Añadimosahora el vino tinto y lo dejamos durante 5-10 minutos para que se evapore el alcohol. Probamos de sal y pimienta. Pasado este tiempo, es momento de incorporar los solomillos en la salsa. Tienen que quedar los más cubiertos posible. Tapamos la cazuela y dejamos cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
Solomillode cerdo con salsa de vino. "Cómetelo" propone un plato con dos guarniciones: solomillo de cerdo con salsa de vino. El chef Enrique Sánchez elige una pieza de cerdo blanco y la adereza con una salsa hecha con sólo tres ingredientes: vino dulce, caldo de carne y maicena. Para acompañarlo, elabora dos guarniciones: por
Solomilloen salsa: 1 de kg de solomillo de cerdo . 1 cebolla. 200 g de champiñones. 1 cucharada de mostaza. 1/3 de vaso de vino blanco. 1/3 de vaso de brandy. 200 ml de nata. 1 vaso de caldo de carne. Guarnición: 3 patatas medianas. 3 dientes de ajo. 1 cuña pequeña de queso. Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta . PROCESO
Losingredientes para elaborar la receta de solomillo en salsa de vino tinto deben ser de la mejor calidad, por lo que os recomendamos productos frescos.
Sofreír a fuego medio-alto, hasta que esté bien pochada. Verter entonces el vino, dejar hervir unos instantes y agregar el caldo de carne, 2 cucharadas de mostaza, 1 de miel, mezclar bien y dejar que comience a hervir. Bajar el fuego, introducir los solomillos y 3 higos, pelados y troceados en dados. Tapar y dejar cocinar, unos 20
Cómohacer solomillo al vino tinto y chocolate. 1. Fríe las patatas. Raspa la zanahoria, pela las patatas y lávalas; corta las primeras en daditos y las patatas en rodajas. Fríe estas en
wbCsfL. 215 448 65 242 391 19 132 44 265
solomillo en salsa de vino
