Cómohacer milhojas de crema. Nosotros hemos empleado una caja de hojaldre congelado sin huevo ni lactosa. También sirve una masa de hojaldre fresca, una masa sin gluten o un hojaldre casero. Seguid las instrucciones que indique el fabricante. Precalentamos el horno a 215°.
Trocearel chocolate negro y derretirlo también agregando una cucharada de agua. Dejar que se enfríe. Cubrir el milhojas con la crema de chocolate blanco, distribuyéndola con una espátula 11 Corta el brownie. Corta el brownie en rectángulos del mismo tamaño que las láminas de chocolate. Coloca encima de cada uno una lámina de chocolate negro. Sobre ella, pon 8 trufas y cubre
Montarla crema de leche con varillas y reservar en la nevera. Fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas. Separar las claras de las yemas y montarlas a punto de nieve. Añadir el azúcar y batir hasta lograr un merengue liso y brillante. Incorporar las yemas al chocolate templado. Agregar el merengue a la mezcla de chocolate.
Ponemosun recipiente con agua en el fuego y sumergimos parcialmente un bol adecuado, añadimos el chocolate, la mantequilla y 50 ml de leche y removemos hasta que el chocolate esté totalmente fundido. Sobre un
Conun cúter, corta rodajas de 5 mm de la masa para que puedas ver las capas. Corta las rebanadas de 15 cm de ancho y colócalas en una placa de horno con las capas hacia arriba. Con un cortapastas, presiona los bordes de las rebanadas para que se peguen a la placa de horno. Hornear durante 10 minutos a 180°C.
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milhojas de chocolate y crema