Lamejor parte del solomillo tiene un color rojo intenso y uniforme, sin manchas ni decoloraciones. Paso 4: Toca la carne. La mejor parte del solomillo es suave al tacto, con una textura uniforme y sin zonas duras. Paso 5: Prueba un trozo. La mejor parte del solomillo tiene un sabor delicado y suave, con un ligero dulzor y una textura tierna.
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Introducela bandeja en el horno y deja que se cocine durante unos 30 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y el solomillo esté en su punto. Saca del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortar en porciones y servir. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de solomillo al hojaldre con bacon y queso al estilo Arguiñano!
Elaboraciónpaso a paso. Limpiamos el solomillo de cerdo para quitar la grasa que tenga a su alrededor teniendo en cuenta que los solomillos de cerdo son pequeños. Normalmente pesan unos 300 – 400 gramos cada uno. Cortamos los trozos del solomillo del ancho de las lonchas de bacon y los sujetamos con palillos de diente.
MgIC1. 23 241 450 199 253 139 93 326 129
solomillo al horno con bacon y mostaza
